MENU
MENU
|
三陸の恵まれたリアス式海岸と赤崎の恵まれた海域で、2年以上じっくりと手間暇かけて育てた牡蠣です。 |
980円 小粒/★★★/大粒 |
|---|---|
|
瀬戸内海でも屈指の透明度（水域10Mの海域で透明度7.5M）を誇る広島県清浄指定海域である情島沖の筏（いかだ）で育成採取されたものです。情島沖は海流が速く、海水が澱まないため、身がしまって風味豊か、味に深みが出ています。 |
680円 小粒/★★☆/大粒 |
|
瀬戸内海に流れ込む千種川、損保川からの豊富な栄養分を含む水の恩恵を受けて、丸々と大きく育ちます。山で囲まれた室津湾は栄養豊富で静かな湾として牡蠣には最適な環境です。一年牡蠣なので、クセがなくスッキリした味わい、貝柱の旨みが印象的です。 |
700円 小粒/★★☆/大粒 |
2,596円（税込み）
異なる産地の生牡蠣を一皿で。産地ごとの味わいの違いを楽しめる贅沢な一品。当店に来たらまずはコレ！
4,620円（税込み）
牡蠣を豪快に蒸しあげ、バケツにたっぷり1キロ盛り込みました。シンプルだからこそ素材の旨みが際立ちます。
968円（税込み）
低温でじっくり火入れした、しっとり柔らかな自家製ローストビーフ。特製ソースでどうぞ。
1,243円（税込み）
いくらたっぷりで超贅沢。中はレア、外はサクサク。サーモンの脂と衣の香ばしさが絶妙な一品。
792円（税込み）
その日の鮮魚を使用した店長おまかせのカルパッチョ。さっぱりとした味付けで白ワインとの相性も抜群。
1,210円（税込み）
オリーブオイルとにんにくでじっくり煮込んだアツアツの牡蠣アヒージョ。バゲットと一緒にどうぞ。
820円（税込902円）
900円（税込990円）
1,100円（税込1,210円）
980円（税込1,078円）
980円（税込1,078円）
250円（税込275円）
380円（税込418円）
740円（税込814円）
1,130円（税込1,243円）
750円（税込825円）
680円（税込748円）
780円（税込858円）
990円（税込1,089円）
720円（税込792円）
520円（税込575円）
550円（税込605円）
550円（税込605円）
720円（税込792円）
880円（税込968円）
1,300円（税込1,430円）
940円（税込1,034円）
820円（税込861円）
940円（税込1,034円）
1,050円（税込1,155円）
1,050円（税込1,155円）
1,170円（税込1,287円）
850円（税込935円）
990円（税込1,089円）
460円（税込506円）
580円（税込638円）
600円（税込660円）
620円（税込682円）
720円（税込792円）
1,200円（税込1,320円）
890円（税込979円）
820円（税込902円）
980円（税込1,078円）
980円（税込1,078円）
